I år ska vi ha dessertbuffé på nyår, och jag jobbar dessutom. Så det blev att göra någon som känns lyxigt, är gott, men också går att förbereda i god tid. Det blev förstås en pannacotta! Jag har nästan alltid yoghurt i min pannacotta för att den skall få en tydligare friskhet och inte bli så stabbig. Har du inte provat detta tidigare så är det dags att göra det nu!
Här har jag valt att göra enklast möjliga dekoration, det vill säga roligt strössel. Jag hade inget guldströssel, så här kommer ett tips på hur man ändå kan förgylla sin dessert. Allt du behöver är valfritt strössel (gärna runda bollar, enklast) och ätbart guld-pulver.
Ta valfritt strössel, lägg i burk tillsammans med guldpulver
Stäng locket och skaka, och fastnar det inte – lägg i en droppe alkohol och fortsätt skaka. Till slut blir de helt gyllene!
Här är produkterna jag använde, men det finns flera andra på marknaden som är minst lika bra.
OM RECEPTET:
Receptvariationer:
- Använd vilka bär du vill till kompotten, eller dekorera bara med färska bär.
- Använd grekisk yoghurt istället.
- Skippa yoghurten och ersätt med samma mängd grädde.
- Krydda till din pannacotta med exempelvis stjärnanis.
Förvaring
Förvaras i kyl. Rekommenderas att förtäras inom 2 dagar.
