Syltkakor med drottningsylt

Av Jonatan Tollow

Publicerat

Har du sylt över som du vill göra kakor med? Gör syltkakor förstås!

Dessa små smöriga och syrliga godingar är perfekt att slänga ihop när tiden brister. De är spröda och smöriga, och eftersom du kokat hemgjord sylt smakar de också riktigt mycket av både blåbär och hallon. Det bästa med syltkakor är att de är sådär lagom stora, så man inte bara behöver äta en utan kan ta 2 eller kanske 3 stycken.

Syltkakor med drottningsylt

Spröda syltkakor med hemkokt drottningsylt

Skriv ut recept
Portioner: 20 kakor
Förberedelse: 20
Tillagning: 20
Ingredienser

Drottningsylt

  • 50g blåbär
  • 50g hallon
  • ½ msk citronsaft
  • ½ tsk vaniljpasta
  • 75g syltsocker (ca 1 dl)

Deg

  • 270g vetemjöl (4,5 dl)
  • 90g strösocker (1 dl)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpasta
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 200g rumsvarmt mjukt smör
INSTRUKTIONER

Drottningsylt

  1. Koka samman alla ingredienser några minuter tills det tjocknar. Låt svalna.

Deg

  1. Sätt ugnen på 175ºC över och undervärme.
  2. Blanda samman alla ingredienser utom smöret. Tillsätt till sist smöret och rör ihop till en deg som är smidig nog att arbeta med men utan att du överarbetar degen.
  3. Dela i 20 bitar (28g/bit) och rulla till bollar. Om du har en minimuffinsform, fyll med små formar och lägg därefter en boll i varje. Har du ingen minimuffinsform så lägg bollarna glest på bakplåtspapper. Gör ett hål i bollen med ex baksidan av en träslev och fyll generöst med sylt.
  4. Grädda i mitten av ugnen, ca 18 min.
Ladda kommentarer

Lämna den första kommentaren