Julen närmar sig med stormsteg, och det bakas just nu extra mycket i alla hem. Att baka och bjuda på godsaker sprider glädje, och visst finns det ingen härligare känsla när man ser hur mungiporna lyfter efter att man låtit någon fått smaka på det man har bakat.
Dessa bakverk har jag gjort tillsammans med min son. Han adopterades från Colombia vid 4 års ålder och föddes med läpp-käk-gomspalt. Var tredje minut föds ett barn någonstans i världen med läpp-käk-gomspalt, men den enorma bristen på säker kirurgi i världen innebär att många barn och vuxna inte får rätt vård i tid.
Den internationella organisationen Operation Smile driver insamlingar för att bidra till utbildning och genomföra kostnadsfria operationer i länder utan tillgång till kirurgisk vård för att ge fler människor möjlighet att leva ett värdigt liv. Tack vare Operation Smile fick min son möjligheten till flera operationer innan han kom till oss i Sverige, vilket vi förstås har varit mycket tacksamma över. Utöver operationerna har han också fått hjälp med tandvård, logopedi och återkommande hälsokontroller.
Jag har valt att bidra, och i Operations Smiles gåvoshop finns möjlighet för dig att bidra! Din julgåva bidrar till att ge barn med läpp-käk-gomspalt en ljusare framtid, och du får ett fint gåvobevis att lägga under granen.
OM RECEPTET:
- Saffranskakan och pepparkaks-cookies hittar ni på respektive receptsida, se nedan.
- För att kunna göra pralinerna kräver det att du har tillgång till en polykarbonatform och behärskar tekniken att temperera choklad med valfri metod. Pralinerna kan göras i vilken form du vill, men jag rekomenderar CW12118 Nora Chokladskola då björn-pralinerna är helt oemotståndligt söta och nästan tar emot att äta upp även om de blir jättegoda.
Förvaring
För saffranskaka och pepparkaks-cookies, se respektive receptsida. Praliner förvaras torrt och svalt, ej över normal rumstemperatur, eller med fördel i vinkyl.
