I första avsnittet av hela Sverige bakar 2023 fick vi som teknisk utmaning baka en klassisk silviakaka. Receptet var förstås fyllt av luckor, och dessutom inte anpassat till den form vi använde. Det skulle därtill bakas på ynka 45 minuter!
Här har ni min version av silviakakan, med brynt smör för att få ytterligare en dimension för smaklökarna. Jag har också rostat kokosen för att verkligen få fram dess härliga smak.
Du som gjort silivakaka noterar snabbt att jag gör min glasyr på ett lite annorlunda sätt. Anledningen är för att verkligen undvika att det finns tråkiga sockerkristaller i glasyren. Kakreceptet är förstås anpassat för en rund form, så du behöver inte kasta någon smet. Prova den, och du kommer älska den!
Önskar du göra kakan i långpanna 20×30 cm; öka samtliga ingredienser med 50% och grädda i ca 40 min.
