Cookies är den underbara kakan som kan få vara lite spröd i kanten, men som i mitten skall vara härligt seg och god. Med pepparkakskryddor i denna sega kaka får man därför lite känslan av att äta pepparkaksdeg när man biter i mitten – underbart!
Kakorna blandas ihop och behöver inte vila. Använd med fördel en mindre glasskopa för att fånga upp degen och rulla den i socker innan du lägger den glest på bakplåtspapper. Gräddningstiden kan variera utifrån din ugn, men de är färdiga när de börjar få lite färg på kanterna.
För att få perfekta runda kakor, jämna till dem direkt efter gräddning med exempelvis en större stans eller glas där du ”snurrar” kakorna mot kanten utan att lyfta från plåten. Låt därefter svalna helt på galler för en perfekt rund kaka.
OM RECEPTET:
Receptvariationer:
- Anpassa kryddningen som du önskar, eller byt ut mot pepparkakskrydda
- Anpassa storleken av kakorna, men notera att detta påverkar gräddningstiden
Förvaring
Förvaras i lufttät burk i rumstemperatur i upp till 2 veckor. Om de börjar bli för spröda, lägg ner en bit mjukt bröd och låt stå över natten, sen är kakorna härligt sega igen.
