Nu börjar hösten, och vad är inte klassiskt till hösten förutom kryddiga kakor och grytor. I USA älskar man ”pumpkin spice”, som är en kryddblandning mest förknippad med traditionella pumpapajer men används också i varma drycker. Jag tycker att dessa kryddor är ett perfekt sätt att värma sig nu när hösten kommer närmre.
I detta recept har jag blandat denna amerikanska kryddblandning med bananer i ett av våra klassiska bakverk, nämligen rulltårtan. Den traditionella rulltårtan innehåller inget fett, och gräddas på mycket hög värme vilket gör den torr och porös. I mitt recept har jag både brynt smör och mogna bananer, vilket gör rulltårtan saftig i konsistensen, och passar utmärkt att ha både till fikat och att användas på en härlig desserttallrik.
Vill du göra en egen Pumkin Spice att exempelvis ha i kaffet? Följ då detta recept!
OM RECEPTET:
Receptet består av en rulltårta som gräddas, en fyllning som du brer på samt en spritsbar fräsch topping som gör bakverket lite lättare.
Receptvariationer:
- Denna rulltårta är kryddig och har en tydlig smak av brynt smör. Uppskattar du inte brynt smör, så ta istället 150g smör, och använd 50 g till tårtan, och 100g till fyllningen.
Förvaring
Toppingen får gärna göras precis innan servering. Förvaras i kyl. Hållbarhet ca 3-5 dagar.
