Kärleksmums, snoddas och mockarutor – enligt en snabb google-sökning finns ännu fler namn, men där dessa tre är de mest vanligt förekommande. Det är en underbar kaka, som går snabbt att göra, det blir så det räcker till många, går utmärkt att frysa och är förstås underbart god!
Mitt recept är en variant på den som jag bakade mycket som ung och som kommer ifrån ”Bonniers kokbok”. Detta var ett av de första recept jag klarade av att baka helt själv som barn. Jag brukade ibland ha i extra chokladbitar av ljus eller vit choklad, och det kan förstås också du ha i om du så önskar.
Denna kaka bakade jag även senast för min sons barnkalas. Vi toppade halva långpannan med strössel, och halva med kokos.
OM RECEPTET:
Receptet består av en mjuk kaka och en glasyr som du toppar kakan med efter den har svalnat.
Receptvariationer:
- Toppa kakan med lätt mjölblandade chokladbitar (gärna 5-8 mm stora) innan den går in i ugnen. Detta gör kakan extra chokladig och det är underbart att bita in i en chokladbit för lite extra tuggmotstånd. Mjölet gör att de inte sjunker till botten.
- Vill du inte ha kaffe i? Jag lovar att kaffet inte kommer smaka så mycket utan bara förstärka chokladsmaken! Men om du så måste, byt ut till vatten.
Förvaring
Förvaras i lufttät burk i kylen. Hållbarhet 1-2 veckor. Går utmärkt att frysa, låt tina då någon timma i rumstemperatur innan du serverar.
