Du behöver inte välja längre mellan paj med vaniljsås eller cheesecake, du kan göra bägge två i samma bakverk! Här får du en tydligt upplevelse av både mördeg och vanilj, tillsammans med en syrlig ton av färskost och bär. I detta recept har jag valt att använda svarta vinbär. Du kan förstås också göra den med vilka andra bär du vill, men jag tycker personligen att syrliga bär såsom röda vinbär, hallon eller varför inte krusbär fungerar allra bäst.
Bara gör en mördeg och blanda din fyllning. Lägg hälften av degen i botten, häll på fyllningen, strö över dina bär, och toppa med resterande deg.
Grädda tills du har en härlig gyllenbrun färg på din kaka, och det känns som att smeten har fått sätta sig lite. Sen gäller det att ha tålamod och låta kakan verkligen kallna, gärna i kylen, innan du skär upp. Detta är så att fyllningen verkligen hinner sätta sig och du får de där härliga tydliga lagren med deg-fyllning-deg.
Vill du få en ännu intressantare smakupplevelse; bryn smöret & släng på lite mandelspån eller andra nötter! Du kan ju också lägga ner extra citron i din smet, eller varför inte lite kanelstekta äppelbitar? Du bestämmer!
