Efterrätter är svårt. Det skall finnas flera olika komponenter som skall komplettera varandra i både smak och textur. Det bör också ska vara lätt att få med sig lite av allt på en sked. Att det dessutom är lättlagat är ett stort plus.
Denna efterrätt slänger du ihop på bara 30 minuter, och görs med fördel dagen innan för att allt skall hinna svalna. På serveringsdagen är det bara att spritsa ut, vilket du snyggast gör på tallrikar men kan också serveras i glas. Portionsstorleken anpassar du själv.
Detta recept är perfekt till påsk, då färgerna är härligt våriga och när du spritsar som på bilden kan man tänka sig att det ser ut som ett ägg vilket också är lite roligt.
OM RECEPTET:
Receptet består av flera komponenter som sedan läggs tillsammans inför servering. För att nyttja ett helt paket med fryst passionsfrukt har jag valt att göra en stor sats med curd. Det kommer dock att gå åt endast cirka hälften av curden, men resterande kan sparas i upp till 2 veckor i kylen.
Receptvariationer:
- Servera i glas, djup tallrik eller på fat.
- Strunta i att göra ett crumble, och bara krossa digestivekex för en snabbare dessert.
Förvaring
Alla ingredienser förvaras separat i kyl till servering. Komponenterna kan med fördel förberedas 1-2 dagar i förväg, men montera precis innan för att behålla krispet i ditt crumble.
