Magnolia Bakery i New York är känd för sin ”Banana Pudding”, en krämig dessert med luftig vaniljpudding blandad med vispad grädde, vaniljkex och färska bananskivor. Detta är min variant på denna underbara dessert, men utan ”pudding-mix” eller marsan-sås, så att du får äkta smaker som bara gifter sig i munnen. Barnsligt gott!
Receptet är enkelt, du gör en vaniljkräm (crème patisserie) som du sedan vänder ihop med vispad grädde. Resultatet blir en underbart luftig vaniljfluff. Du varvar sedan denna med kex och bananer, och sedan är tricket att vänta! Krämen sätter sig, och kexen får chans att mjukna. Resultatet blir underbart! För att vuxna till det lite, toppar vi till sist med kakao – även populärt hos barnen.
Glasen kan se stora ut, men jag lovar att du äter upp hela portionen!
Inga savoiardikex hemma? Inga problem! Byt ut till valfria kex, eller varför inte använda överbliven sockerkaka från fikat i förrgår?
OM RECEPTET:
Receptet består av en kokt vaniljkräm som får svalna, och som du sedan vänder i vispgrädde i. Du varvar ingredienserna i portionsglas, och låter dem stå över natten i kylen. Pudra kakao och servera.
Receptvariationer:
- Gör kakan ännu vuxnare, doppa kexen i lite kaffe med bananlikör i!
- Byt ut till valfria kex, eller gammal sockerkaka
Förvaring
Förvaras i kylskåp. Hållbarhet 2-3 dagar.
