Sensommar 2024 – Kanelbulle

Av Jonatan Tollow

Publicerat

Skal: Prickar av vitt kakaosmör. Swirl av mörk choklad. Skal av Malmö Blond (40%) och Zéphyr Caramel (35%)

Fyllning 1: Vaniljkaramell med Malmö Blond (40%)

Fyllning 2: Kanelganache med Malmö Mjölk (45%)

Fyllning 3: Kexbotten med brynt smör, Malmö Blond (40%) och glutenfria kex

 

Innehållsförteckning: Malmö Blond (40%): Kakaosmör, Rörsocker, Helmjölkspulver, Skummjölkspulver, Salt, Vanilj, salt. Zéphyr Caramel (35%): Kakaosmör, socker, helMJÖLKspulver, skumMJÖLKspulver, vasslepulver (MJÖLK), brynt socker (2%), emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom, salt. Fyllning: Pastöriserad GRÄDDE (36%), strösocker, glucossirap, invertsocker, smör (Pastöriserad GRÄDDE och salt), vaniljpasta, kanel, Malmö Mjölk (45%): Rörsocker, kakaosmör, Helmjölkspulver, kakaomassa, vanilj. Glutefria kex: Majsstärkelse, rismjöl, kokosfett, glutenfritt havremjöl (10%), socker, fullkornsrismjöl, glukossirap, invertsockersirap, salt med jod, färgämne (sockerkulör), risstärkelse, bakpulver (natriumbikarbonat), förtjockningsmedel (xantangummi), emulgeringsmedel (solroslecitin). Färgämne: raffinerat och icke-deodoriserat kakaosmör, kalciumkarbonat, modifierad matstärkelse, triglycerider, trehalosdihydrat, grönsaksjuice, spirulina och citronsyra.