Sensommar 2024 – Äpple/Calvados

Av Jonatan Tollow

Publicerat

Skal: Skal av Malmö Blond (40%) och Zéphyr Caramel (35%)

Fyllning 1: Syrlig äppelkaramell

Fyllning 2: Ganache på Malmö Dark Milk (56%) med Calvados

 

Innehållsförteckning: Malmö Blond (40%): Kakaosmör, Rörsocker, Helmjölkspulver, Skummjölkspulver, Salt, Vanilj, salt. Zéphyr Caramel (35%): Kakaosmör, socker, helMJÖLKspulver, skumMJÖLKspulver, vasslepulver (MJÖLK), brynt socker (2%), emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom, salt. Fyllning: Äppelpuré, äppeljuice, strösocker, glucossirap, Malmö snövit (38%): Kakaosmör, rörsocker, helMJÖLKspulver, bourbonvanilj. Malmö Dark Milk (56%): Kakaomassa, rörsocker, kakaosmör, Helmjölkspulver, Vanilj. Pastöriserad GRÄDDE, smör (Pastöriserad GRÄDDE och salt), Calvados.