Vår 2024 – Kaffecheesecake

Av Jonatan Tollow

Publicerat

Skal: Airbrushad sida av kakaopulver med kakaosmör. Skal av karamellchoklad (31%).

Lager 1: Cream cheese ganache med mjölkchoklad konchad med kaffe, karamellchoklad, färskost och kaffe gin från Alnöl.

Lager 2: Kexbotten med glutenfria kex, brynt smör och karamellchoklad.

 

Innehållsförteckning: Karamellchoklad: Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, vasslepulver (MJÖLK), MJÖLKfett, karamelliserad sockersirap, emulgeringsmedel: SOJAlecitin. Färskost: Mjölk, grädde, vassleprodukt (mjölk), salt, stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl), syra (citronsyra), bakteriekultur. Pastöriserad GRÄDDE, salt 1,2%, mjölksyrakultur. Mjölkchoklad med kaffe: Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, kaffe (2%), emulgeringsmedel: SOJAlecitin, snabbkaffe, naturlig vaniljarom. Övriga ingredienser: Kakaopulver. Glucossirap. Invertsocker. Alnö Kaffe Gin. Glutefria kex: Majsstärkelse, rismjöl, kokosfett, glutenfritt havremjöl (10%), socker, fullkornsrismjöl, glukossirap, invertsockersirap, salt med jod, färgämne (sockerkulör), risstärkelse, bakpulver (natriumbikarbonat), förtjockningsmedel (xantangummi), emulgeringsmedel (solroslecitin).