Tårtan som gjorde mig till unik i bakprogrammet ”Hela Sverige Bakar”. Jag var ju nämligen hemmabagaren som tog en flaska suröl och kastade in i en prinsesstårta. Här är min första version på en pralin med samma tema! Suröl, rabarber, jordgubb och vanilj. När du tar en tugga på pralinen kommer först syran från rabarberna och surölen, men senare kommer du känna tydlig humlesmak. Hoppas du upplever det som den positiva käftsmäll som Johan Sörberg gjorde!
Skal: ”Ros” av pärlemoguld. Skal av Felchlin Edelweiss 36%.
Fyllning 1: Pâte de fruits på jordgubbar, rabarber och suröl.
Fyllning 2: Chokladganache på Malmö Snövit 38%, suröl och bourbonvanilj.
Innehållsförteckning: Choklad: Socker, rörsocker, kakaosmör, MJÖLKPULVER, HELMJÖLKSPULVER, SKUMMJÖLKSPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vaniljextrakt, bourbonvanilj. Fyllning: Jordgubbar, rabaerbersaft (socker, rabarberjuice, vatten, citronjuice), suröl, strösocker, glucossirap, pektin, äppelsyra, pastöriserad GRÄDDE(36%), invertsocker, smör (Pastöriserad GRÄDDE och salt), bourbonvanilj. Färgämne: kakaosmör, färgämne: E555 (MICA), E172, E132.