Rosmarin? Ja den kryddan kan man absolut använda i en pralin! Här kombinerar jag med en sötsyrlig hjortronpuré på ekologiska hjortron, och lite hjortronlikör.
Skal: Airbrushad med orangefärgat kakaosmör. Skal av Felchlin Edelweiss 36%.
Fyllning 1: Pâte de fruits på hjortronpuré.
Fyllning 2: Chokladganache på Malmö Snövit 38%, hjortronlikör och rosmarin.
Innehållsförteckning: Choklad: Socker, rörsocker, kakaosmör, MJÖLKPULVER, HELMJÖLKSPULVER, SKUMMJÖLKSPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vaniljextrakt, bourbonvanilj. Fyllning: hjortronpuré, strösocker, glucossirap, pektin, äppelsyra, pastöriserad GRÄDDE(36%), invertsocker, smör (Pastöriserad GRÄDDE och salt), hjortronlikör, rosmarin. Färgämne: Deodoriserat rent kakaosmör samt en eller fler av följande; annatto, beta, morot, majs, blåbär, svart morot, svartvinbär, kurkumin, karamell, karoten, fläderbär, frukter, guld, vindruvsjuiceextrakt, glimmer, paprika, pumpa, rödkål, riboflavin, silver, spenat, saffran, tomat, gurkmeja och grönsaker.